为防备冷冻肉类食物平安风险，提拔冷链食物全链条办理程度，近日，南城县市场监管局组织召开2026年冷库冷冻肉类食物平安专题培训会议。全县冷库运营单元、冷冻肉类批发商户、大型商超及酒店餐饮企业担任人、食物平安总监和食物平安员共计50余人加入培训。冷链食物储存规范、风险现患排查、应急措置流程等焦点内容展开详尽。沉点解读了冷冻肉类进货检验、台账记实、冷链储运温度管控等环节要求，明白了冷冻肉类“两证两章”、详尽分解了近期国内冷链食物平安典型案例，以案释法、以例明规，让参会人员深刻认识到冷链食物平安的主要性取庄重性。